{"id":418,"date":"2018-09-29T18:16:58","date_gmt":"2018-09-29T16:16:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/?p=418"},"modified":"2018-09-29T18:25:24","modified_gmt":"2018-09-29T16:25:24","slug":"charlotte-und-die-nachhaltigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/2018\/09\/29\/charlotte-und-die-nachhaltigkeit\/","title":{"rendered":"Charlotte und die Nachhaltigkeit"},"content":{"rendered":"

Charlotte steht nach zwei intensiven, sehr sch\u00f6nen Wochen wieder in ihrer Garage und ruht sich von den vielen Eindr\u00fccken aus.\u00a0Auch wir blicken auf eine bewegte Zeit auf dem Waisenhausplatz in Bern zur\u00fcck. Gemeinsam mit Charlotte durften wir im Rahmen der Kulinata<\/a> den Barbetrieb w\u00e4hrend zwei Wochen \u00fcbernehmen. Nach rund 50 Liter gesch\u00e4umter Milch, mehreren hundert Espressi und eben so vielen getrunkenen Bieren ziehen wir ein sehr positives Fazit. Insofern g\u00f6nnten auch wir uns nach den langen Tagen selber zwischendurch einen kleinen Feierabendtrunk…<\/p>\n

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Nach einem langen Arbeitstag…<\/p><\/div>\n

Was am 8. September mit einem Paukenschlag begann, entwickelte sich \u00fcber zwei Wochen hinweg zu einer kulinarischen Reise. Ein Paukenschlag deshalb, weil wir beim Er\u00f6ffungsbrunch Kaffeegetr\u00e4nke in Rekordzeit raushauen mussten und dabei immer ein Auge auf den Nachschub von Bohnen, warmen Tassen und gen\u00fcgend Wasser halten mussten. Hatten die Organisatoren bis zuletzt etwas Zweifel, wie viele Leute zu diesem Er\u00f6ffnungsbrunch kommen w\u00fcrden, verflogen diese innert weniger Minuten. Das Zelt wurde richtiggehend \u00fcberrannt. Der Auftakt f\u00fcr zwei vielseitige Wochen war damit gemacht! Einziger Wehrmutstropfen f\u00fcr uns: Es wurde leider eine betr\u00e4chtliche Menge von unserem Kaffeegeschirr nicht zur\u00fcckgebracht sondern einfach mitgenommen. Schade, dass sich hier manche Personen nicht besser im Griff haben…<\/p>\n

Trotzdem danken wir f\u00fcr die vielen Anfragen bez\u00fcglich Kaffeetassen. Wie mit vielen Kaffeeliebhabern diskutiert, k\u00f6nnen die Charlotte-Tassen nun exklusiv bei uns gekauft werden.<\/p>\n

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6er-Set, Charlotte-Kaffeetassen inkl. Unterteller
\n(Cappuccino oder Espresso)<\/h4>\n

CHF 72.-<\/p>\n

Shop<\/a><\/h4>\n
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Was soll es sein? Fragen \u00fcber Fragen…<\/p><\/div>\n

Dieser erstmalige und sehr gelungene Versuch der Kulinata<\/a>, das Bewusstsein von Food Waste und Nachhaltigkeit im Rahmen eines mehrw\u00f6chigen Events mitten in Bern zu f\u00f6rdern, traf den Nerv der Zeit offenbar sehr gut. Ein in diesem Sinne “gutes Zeichen” daf\u00fcr war, dass die Mittagsmen\u00fcs regelm\u00e4ssig in Rekordzeit ausgeschossen waren. Selbst von den Mehlw\u00fcrmern, welche als Garnitur zu einem der vielen Men\u00fcs angeboten wurde, versuchten viele der Besucher\/innen.<\/p>\n

Generell war das angebotene Essen so vielseitig wie die Personen, mit denen wir in Gespr\u00e4che verwickelt wurden. Sei dies \u00fcber die Problematik von Food Waste oder \u00fcber die geschmackliche Vielfalt von Kaffeebohnen. Dass unsere Swipala-Bohnen<\/a> auf eine solch gute Resonanz stossen und wir damit teils auch sehr kritische Kaffeetrinker \u00fcberzeugen konnten, freut uns sehr.<\/p>\n

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BIO Caf\u00e9 Caranavi, 500g<\/h4>\n

CHF 13.-<\/p>\n

Shop<\/a><\/h4>\n
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Ebenfalls immer wieder auf Neugierde stiess das von Barbi\u00e8re gebraute und von uns ausgeschenkte “Brotbier”. Ein Bier, bei welchem 20% des Malzes durch altes Brot ersetzt wurde. Auch hier ganz im Sinne von Food Waste.<\/p>\n

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Brot-Bier von Barbi\u00e8re…<\/p><\/div>\n

Die Kulinata<\/a> pr\u00e4sentierte jedoch auch im kulturellen Sinn ein interessantes Programm. Eines der Highlights war sicher das Kochduell, unter anderem mit dem Berner Gemeinderat Reto Nause und Benel Kallen, bekannt aus der Sendung “M\u00e4nnerk\u00fcche”. Moderiert wurde das Ganze vom Schweizer Gastronomen und Spitzenkoch Ivo Adam.<\/p>\n

In diesem Sinne herzlichen Dank dem Kulinata<\/a>-Team f\u00fcr die tolle Zeit und ebenfalls ein grosses Merci an Barbi\u00e8re<\/a>, Aarebier<\/a>, Apfelgold<\/a> und Alters- und Pflegeheim K\u00fchlewil<\/a> f\u00fcr ihre Qualit\u00e4tsprodukte und die super Zusammenarbeit.<\/p>\n

Unsere Wall of Fame w\u00e4hrend der Kulinata…<\/h4>\n
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Das Kochduell wurde von Ivo Adam moderiert.<\/p><\/div>\n

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“Swiss Music Award”- Gewinner Nemo zu Besuch bei Charlotte.<\/p><\/div>\n

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Gemeinderat und Direktor f\u00fcr Sicherheit, Umwelt und Energie: Reto Nause<\/p><\/div>\n

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Pink ist ihre Welt: Cordelia Hagi von Pink Elefant<\/p><\/div>\n

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Gewinner von “M\u00e4nnerk\u00fcche”: Benel Kallen<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Charlotte steht nach zwei intensiven, sehr sch\u00f6nen Wochen wieder in ihrer Garage und ruht sich von den vielen Eindr\u00fccken aus.\u00a0Auch wir blicken auf eine bewegte Zeit auf dem Waisenhausplatz in Bern zur\u00fcck. Gemeinsam mit Charlotte durften wir im Rahmen der Kulinata den Barbetrieb w\u00e4hrend zwei Wochen \u00fcbernehmen. Nach rund 50 Liter gesch\u00e4umter Milch, mehreren hundert … [weiterlesen…]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=418"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":444,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418\/revisions\/444"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaffeebus.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}